«Научные труды Дальрыбвтуза». Том 46. №3 2018 – скачать одним файлом


ИХТИОЛОГИЯ. ЭКОЛОГИЯ


УДК 504.453:574.5

О.С. Бугранова, Н.А. Цупикова, Ю.С. Костыря

Калининградский государственный технический университет

ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ ЭКОСИСТЕМ МАЛЫХ РЕК САМБИЙСКОГО ПОЛУОСТРОВА ЛЕТОМ 2018 г.

Малые реки имеют большое хозяйственное и рекреационное значение и особенно сильно восприимчивы к внешним воздействиям. В настоящее время малые реки Калининградской области испытывают высокую антропогенную нагрузку, что делает необходимым проводить мониторинг данных объектов и контроль качества их вод. Цель работы заключается в оценке экологического состояния трех малых рек Самбийского полуострова (Медвежья, Алейка и Забава) на основании результатов качественного и количественного развития фитопланктона и анализа гидрохимических показателей летом 2018 г. Оценка состояния речных экосистем показала, что под влиянием антропогенных воздействий их экологическое состояние сохраняется относительно удовлетворительным: наблюдаются признаки эвтрофирования, для отдельных участков русел рек характерно зарастание, например, на р. Забаве отмечено «цветение» воды от умеренного до интенсивного.

Ключевые слова: малые реки, Самбийский полуостров, фитопланктон, доминирующие виды, растворенный кислород, биогены, сапробность, экологическое состояние.

Скачать статью.


 УДК 591.69-7

В.Н. Казаченко

Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет

РЕГИСТРАЦИЯ ПАРАЗИТИЧЕСКИХ КОПЕПОД (CRUSTACEA: COPEPODA) НА НОВЫХ ХОЗЯЕВАХ

Приведены сведения о 19 видах паразитических копепод и их хозяевах, зарегистрированных в Беринговом проливе, у Курильских и Алеутских островов, у восточного побережья Камчатки, в зал. Аляска, Чукотском, Беринговом, Охотском и Японском морях. У 14 копепод зарегистрированы новые хозяева: для Ergasilus auritus – Chaenogobius sp., Chondracanthus irregularis – Porocottus quadrifilis, Nemesis lamna f. vermin – Squalus acanthias, Caligus macarovi – Scomber japonicus, Lepeophtheirus chantoni – Cleisthenes herzensteini, Lepeophtheirus elegans – Liparis sp., Lepeophtheirus hospitalis – Limanda aspera, L. schrenki и Theragra chalcogramma, Lepeophtheirus parviventris – Boreogadus saida, Bothrocara mollis, Cleisthenes herzensteini, Melletes papillio, Myoxocephalus jaok и Reinhardtius hippoglossoides matsuurae, Lepeophtheirus salmonis – Cleisthenes herzensteini и Mugil cephalus, Pseudolepeophtheirus schmidti – Eleginus gracilis, Haemobaphes diceraus – Mallotus villosus, Clavella adunca – Pleurogrammus monopterygius, Nectobrachia indivisa – Pseudopleuronectes herzensteini, Рleuronectes pinnifasciatus и Microstomus pacificus, Naobranchia occidentalis – Dasycottus setiger, Malacocottus zonurus, Lycogramma brunea и Limanda aspera.

Ключевые слова: малые реки, Самбийский полуостров, фитопланктон, доминирующие виды, растворенный кислород, биогены, сапробность, экологическое состояние.

Скачать статью.


ПРОМЫШЛЕННОЕ РЫБОЛОВСТВО, АКУСТИКА


УДК 539.3

С.М. Балабаев, Н.Ф. Ивина

Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет

МОДИФИЦИРОВАННЫЙ МЕТОД КОНЕЧНЫХ И ГРАНИЧНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ ДЛЯ АНАЛИЗА ГИДРОАКУСТИЧЕСКИХ ПЬЕЗОПРЕОБРАЗОВАТЕЛЕЙ

Рассмотрен модифицированный метод конечных и граничных элементов для компьютерного моделирования гидроакустических пьезопреобразователей произвольной формы и размеров. Введено понятие матрицы импеданса излучения. Выполнен анализ основных параметров цилиндрического водозаполненного пьезопреобразователя с радиальной поляризацией. Определены оптимальные геометрические размеры пьезопреобразователя. Рассмотрено влияние паразитной изгибной моды.

Ключевые слова: гидроакустический пьезопреобразователь, метод конечных элементов, метод граничных элементов.

Скачать статью.


СУДОВЫЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ УСТАНОВКИ, УСТРОЙСТВА И СИСТЕМЫ, ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА СУДОВОЖДЕНИЯ, ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЕ СУДОВ


УДК 533.62.01

Б.И. Руднев, О.В. Повалихина

Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет

МЕТОД ОСАДИТЕЛЬНОЙ ПОВЕРХНОСТИ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТБОРА ЧАСТИЦ САЖИ ИЗ КАМЕРЫ СГОРАНИЯ СУДОВОГО ДИЗЕЛЯ

Рассмотрен метод осадительной поверхности для взятия проб частиц сажи из пламени углеводородных топлив. Приведен расчет основных характеристик устройства для отбора частиц сажи из камеры сгорания судового дизеля 6ЧН 24/36, реализующий указанный метод, представлены некоторые результаты обработки проб частиц сажи на электронном микроскопе S 5500 Hitachi (Япония).

Ключевые слова: частицы сажи, проба, осадительная поверхность, камера сгорания, судовой дизель, электронный микроскоп.

Скачать статью.


ТЕХНОЛОГИЯ И УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ


УДК 664.97

В.Д. Богданов, А.А. Симдянкин, А.В. Назаренко

Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ВОДЫ В ТКАНЯХ ПРОМЫСЛОВЫХ ГИДРОБИОНТОВ НА ИХ КРИОСКОПИЧЕСКУЮ ТЕМПЕРАТУРУ И СКОРОСТЬ ЗАМОРАЖИВАНИЯ

В ходе исследований выведены математические уравнения зависимости криоскопической температуры от содержания воды в исследуемых образцах и скорости замораживания от времени, которые могут быть использованы для расчетов процессов криообработки водного сырья и технологического оборудования, необходимого для его осуществления.

Ключевые слова: молоки, кальмар, осьминог, кукумария, криообработка, кривые замораживания, криоскопическая температура.

Скачать статью.


УДК 35.078.3

Е.В. Глебова, Е.И. Лыгина, Е.П. Лаптева

Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет

РАЗРАБОТКА МОДЕЛИ ИНФОРМАЦИОННОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОЦЕССА ТРАНСПОРТИРОВКИ ЭКСПОРТИРУЕМЫХ ИЗ РОССИИ РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ

Рассмотрена деятельность по экспорту рыбной продукции, составлен алгоритм процесса экспорта. Проведена идентификация и классификация информационных ресурсов, необходимых для осуществления процесса экспорта. С помощью нотации IDЕF0 построена модель информационного обеспечения процесса экспорта рыбных продуктов.

Ключевые слова: экспорт, транспортировка, рыбная продукция, модель, информационное обеспечение.

Скачать статью.


УДК 664.662 (45)

В.В. Давидович, И.С. Клочкова

Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет

ОБОГАЩЕНИЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ ЗОСТЕРЫ

Рассмотрена возможность использования пищевых волокон Zostera marina в составе хлебобулочных изделий с целью получения нового продукта диетической направленности.

Ключевые слова: морские травы, пищевые волокна, хлебобулочные изделия, обогащение.

Скачать статью.


УДК 664.662(45)

И.С. Клочкова, В.В. Давидович

Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет

ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БЕЛОКСОДЕРЖАЩЕГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Научно и экспериментально обоснована рецептура и технология багета с использованием нутовой муки в качестве источника растительного белка. Определены пищевая и энергетическая ценность и установлены сроки хранения багета с повышенным содержанием белка.

Ключевые слова: багет, нутовая мука, растительный белок, рецептура, технология, показатели качества.

Скачать статью.